ГИД ПО РАЗОГРЕВАЮЩИМ И ОХЛАЖДАЮЩИМ ПРОДУКТАМ

ГИД ПО РАЗОГРЕВАЮЩИМ И ОХЛАЖДАЮЩИМ ПРОДУКТАМ Согласно Аюрведе, кислые, соленые и острые продукты питания разогревают наш организм, а сладкие, горькие и вяжущие - охлаждают. Придерживаясь этого правила и выбирая еду в зависимости от ее энергетических свойств, вы управляете своим внутренним комфортом. 1. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ОХЛАЖДАЮЩИЕ • гхи (топлёное масло) • йогурт • молоко козье • молоко коровье • пахта • сливочное масло РАЗОГРЕВАЮЩИЕ • сметана • сыр мягкий • сыр твёрдый • творог, панир 2. ОВОЩИ И ФРУКТЫ ОХЛАЖДАЮЩИЕ • абрикос • арбуз • виноград красный • гранат • груша • дыня • изюм (замоченный) • инжир • картофель (белый) • кокос • лайм • манго зелёное • огурец • финик • чернослив (замоченный) • яблоко • ягоды спелые (сладкие) РАЗОГРЕВАЮЩИЕ • авокадо • ананас • апельсин • банан неспелый • банан спелый • виноград зелёный • вишня • грейпфрут • киви • клюква • лимон • манго спелое • папайя • персик • помидор • ревень • слива • тамаринд (индийский финик) • хурма • ягоды неспелые (кислые) 3. ЗЕРНОВЫЕ ОХЛАЖДАЮЩИЕ • овёс варёный • отруби овса • паста (макароны) • пшеница (блины) • рис белый, басмати • рожь • ячмень РАЗОГРЕВАЮЩИЕ • гречка • овёс сухой • кукуруза • просо • пшеница спельта (полба) • рис коричневый 4. БОБОВЫЕ ОХЛАЖДАЮЩИЕ • мунг дал • нут (турецкий горох) • соевая мука, бобы • тофу • фасоль белая, пятнистая • чечевица красная РАЗОГРЕВАЮЩИЕ • тур дал • урад дал • соевый соус, сыр • фасоль • чечевица коричневая 5. ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ ОХЛАЖДАЮЩИЕ • кокос • миндаль замоченный без кожуры • семечки подсолнечника РАЗОГРЕВАЮЩИЕ • арахис • грецкий орех • кедровый орех • кешью • лесной орех • миндаль (с кожурой) • орех-пекан • фисташки • кунжут • тыквенные семечки 6. СПЕЦИИ ОХЛАЖДАЮЩИЕ • кардамон • кориандр • мята • ним (листья) • фенхель • эстрагон (тархун) РАЗОГРЕВАЮЩИЕ • анис • асафетида • базилик • гвоздика • горчица • имбирь свежий • корица • куркума • лавровый лист • мак (семена) • мускатный орех • перец красный стручковый • тмин • укроп • чеснок • шафран 7. СЛАДОСТИ ОХЛАЖДАЮЩИЕ • кленовый сироп • сахар белый • финиковый сахар • цукаты • ячменный солод РАЗОГРЕВАЮЩИЕ • мёд • шоколад • пальмовый сахар 8. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА ОХЛАЖДАЮЩИЕ • кокосовое • оливковое • подсолнечное РАЗОГРЕВАЮЩИЕ • арахисовое • горчичное • кунжутное • миндальное • соевое.